"前"老闆出國前又找我們吃飯，
老闆行程滿檔加上當天上午11點多才告訴我們地點，
而我不開車去台北，只好挑交通方便的地點，
神旺又雀屏中選，只是這次挑日本料理~
2010/10/19 神旺大飯店澄江創意懷石料理(5人)
商業午餐$750?(老闆請客，所以沒注意)
牛肉陶板壽喜燒套餐
前菜：忘了，印象有蝦子跟秋葵
生魚片：不吃生魚片換成2捲手捲，滿清爽的口味(生魚片附的芥末是現磨的)
沙拉：個人覺得醬(和風沙拉醬)太少
蒸物：忘了，好像有干貝
主菜：牛肉壽喜鍋，上桌時有嚇到，因為分量怎麼那麼少，淺陶盤中裝著金針菇、豆腐、蒟蒻、洋蔥、及約5-6片牛肉薄片，不過牛肉超嫩超讚，連老闆看到都直讚嘆，還不時擔心我們糟蹋了牛肉，把肉擱老了
炊飯：小小一碗，上面點綴類似日本羊栖菜，飯粒偏硬(我是吃軟飯的)
湯品：味增湯，對我來說過鹹
甜點：日式提拉米蘇，超好吃的，提拉米蘇的味道，卻有麻糬的口感，很妙
飲料：熱紅茶
覺得好像有遺漏，記得哩哩剌剌的，看就知道不合我胃口，
老闆點的是"鰻魚飯套餐"，但他看到壽喜燒上的牛肉，明顯表現出高度興趣
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為什麼開始記這個呢?
知道我工作的朋友，應該知道我老闆是誰-愛吃愛玩的音樂 演奏人!
今年他休假出國一年，歡送聚餐上問他怎麼不出本書把覺得好吃的餐廳及菜色寫出來，
他說：因為不想跟人擠....，也對!!
跟在他身邊7年多，一起吃了不少頓飯，當然都是老闆挑餐廳買單，
託愛吃老闆的福，通常都會吃到不少經典菜色甚至是大廚特別料理(我愛神仙雞..)，
既然老闆不出書，那就把老闆點的菜記下來吧!
2010/08/04 神旺大飯店潮品集(5人)
滷水鵝片+豆腐+鵝血
(優)
上湯莧菜
潮州匯小炒
(優，像客家小炒，但鋪在下面的炸芋絲是一絕)
大點：蝦仁蒸腸粉、生汁明蝦捲
(優啊~)、筍尖鮮蝦餃
中點：蜜汁叉燒酥
小點：香滑奶皇包
特點：XO醬煎腸粉
(優)
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從小媽媽包水餃家裡孩子一定要幫忙包，
包水餃對我來說沒啥障礙~
結婚後每次看到婆婆總是自己一個人包水餃，
心裡實在納悶，問豬老大~只回"不會包"...
哇咧~這不是藉口吧!!全家人都不會包...
那幹麻跟我說"不會煮飯菜就學啊~"，
果然!媳婦跟兒子女兒終究不同~
豬老大家的是韭菜水餃，我一向不喜歡吃韭菜，
加上韭菜是退奶良方，所以"謝謝~永不連絡!!"
媽媽的水餃餡做法完全忘了，趁著上次問完還有印象，
趕緊記下~
媽媽的高麗菜水餃
材料：豬五花肉(或用夾心肉加點肥肉，阿基師說3:1)、高麗菜、蔥、薑
調味料：醬油一點、全蛋一顆、香油適量
作法：
1.將高麗菜、蔥、薑剁碎扭乾
2.將1的材料加上肉餡及調味料拌勻即可
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這是從喬伊蘇的幸福魚缸學來的，
自己作出的成品還好，不過勉強稱的上是食物
進大同電鍋行刑(真的好像一坨XX喔)
出爐囉~翻面沒翻好!都破了
剖面圖
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做法：
1‧薑及辣椒切絲備用。
2‧挑取空心菜幼嫩部分〈老的部分含鐵質重，容易變黑〉。
3‧豆腐乳以少許熱水拌開，加入適量鹽巴，少許味精〈為了讓菜管和豆腐乳味道一致〉， 加入適量麻油及香油。
4‧起滾水鍋，加入少許沙拉油，加入檸檬汁〈讓空心菜油亮不變黑；檸檬汁酸味會揮發掉〉。
5‧將空心菜下鍋汆燙，盛起。
6‧利用鍋中剩餘油水，爆香薑絲及辣椒絲，加入空心菜、腐乳汁拌炒，盛盤。
做法示範：三立型男大主廚-阿基師
作法來源：珍愛食譜
那天看完節目沒有及時記下，幸好網路搜尋的到，
看來很下飯，有機會試看看!
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很久沒更新，一更新還是吃的!!
好吧...我承認我貪吃~
糖醋作法
1.將白醋、糖、水，以1:1:2比例調勻
2.薑、蒜末爆香並將1份多一點的蕃茄醬(比白醋多一點點)一起加入炒
3.將1.加入2.中
4.太白粉及水1:3調勻，倒入3.中勾芡即可，濃稠度看個人喜好
來源：型男大主廚 阿基師
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看電視介紹小吃，偷學下來~
[豆乳雞]食材：
雞胸肉最嫩的地方 蛋 糖 扁魚 甜酒豆腐乳 蕃薯粉 作法：
將雞胸肉最嫩的地方切小塊 將蛋1顆、糖適量、壓碎扁魚、打成泥的甜酒豆腐乳，與雞胸肉拌勻，加入蕃薯粉攪拌，冰入冷藏待入味。 油鍋小火，倒入入味雞胸肉，用筷子將肉塊分離，待全部分離後轉大火炸至金黃即可。
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材料：牛肋骨肉【可加一點牛腱肉，僅用牛腱肉會太澀無油】白蘿蔔老薑片洋蔥 調味料：蠔油 煮湯湯匙一平匙
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在台中唸書時，很多好料讓我跟豬老大念念不忘，有些已歇業，有些仍屹立不搖!! 學區中的餐飲店，特點就是便宜、份量超值，聞香牛肉麵絕對是讓人吃到飽，但不會太瘦荷包的選擇~
60元-100元不等的榨菜肉絲麵到精燉牛肉麵，加麵、加湯不用錢，吃到撐為止，紅茶、泡菜隨你吃，也不用錢~
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上來北部這麼久，
都只由高速公路上看到圓山飯店，
從沒想過去吃裡面的料理~
拿到送的餐券，當然得去走走囉!!
特地挑了一天非假日訂位，
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別懷疑~~這個標題就是我現在的寫照某天照鏡子時，發現臉好圓、身體也很圓，讓我聯想到麵包超人加上有時坐、站太久，象象腿就出現了!別懷疑~~5個多月也是會水腫的! 今天是我跟豬老大結婚兩週年，第一年好像也沒過啥紀念日，明年小蕃茄出生，大概也沒辦法過了!所以索性請假兩人出去約會，排定想很久的鼎泰豐午餐，11點出頭就到名店前，果然它會成功不是沒原因的，店面到洗手間都很乾淨整齊，還發現店員清理桌面方式滿特別~不像一般拿條抹布擦擦而已! 點了兩籠小籠包及一盤炒飯，說真的，啥特別感覺，算好吃吧~~不過在店內超像在日本的!到處充滿日文，連指示牌也是日文，我在北海道札幌三越百貨洗手間內看到的神奇情境製造機也出現了，真是賺日幣的地方啊~~ 吃完飯兩個人竟然很無趣的開到內湖量販店激戰區，採買民生用品及豬老大爸爸要的無線電話，3點多草草回家~~突然有種說不上來了空虛低落感!
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今天跟親愛的老公去逛西門町好多人喔~~雖然覺得都是一堆小朋友在逛但還滿有趣的~還看到"喇啊(台語)"跟"李玖哲"<--好像是麻吉裡面的一個團員只可惜沒看到傳說中的西門町援交怪北北~到紅樓逛了一圈~~(此時才知道原來紅樓就在西門町旁)在捷運站出口發現我想吃的一家店--蛋蛋屋~(有照片喔!!用手機拍的)哪天休假去吃好了~~
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